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Amaranto

Esse grão de origem andina que há mais de 8 mil anos era consumidas pelo incas é  considero um pseudocereal . Isso se deve ao seu alto valor protéico de boa qualidade, sendo, portanto uma excelente aliada para uma alimentação mais saudável. Gosto muito de indicar para meus pacientes que estão focados em uma dieta para aumento de massa muscular ou para os vegetarianos. Além de ser rica em fibras possui ainda: Potássio, Cálcio, Fósforo, Magnésio, Ferro, Zinco, Cobre, Vit B1 e B2. Por ter uma alta concentração em fibras é um excelente modulador glicêmico (quanto menor o índice glicêmico, menor será o pico de açúcar no sangue, conseqüentemente mais lenta a absorção do carboidrato).

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Dou sempre a orientação para consumir o orgânico com frutas, iogurtes, vitaminas, sucos o. Outra opção para consumir sem ver é adicionar 1 colher de sobremesa nas principais refeições.

Procure um Nutricionista Funcional para um plano alimentar individualizado

Camilla Nery – Nutricionista Funcional

Instagram: @nutricamillanery / Facebook: Camilla Nery / e-mail: [email protected]

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